Penanganan Ikan Diatas Kapal

Penanganan Ikan Diatas Kapal. Penanganan ikan segar bertujuan untuk mengusahakan agar kesegaran ikan dapat dipertahankan selama mungkin atau setidaktidaknya masih cukup segar waktu ikan sampai ke tangan konsumen Jadi begitu ikan tertangkap dan diangkut ke atas kapal harus secepat mungkin ditangani dengan baik benar dan hatihati.

Penanganan ikan di atas kapal meliputi segala tindakan terhadap hasil tangkapan di kapal mulai dari tindakan awal sampai dengan penyimpanan Penurunan mutu dan.

(PDF) TEKNOLOGI PENANGANAN DAN PENYIMPANAN IKAN …

PDF fileProses penanganan ikan diatas kapal harus dilakukan dengan baik untuk mendapatkan ikan dalam kondisi segar dan kualitas yang dihasilkan sesuai dengan yang diinginkan Penanganan ikan yang umum dilakukan agar kesegaran ikan tetap terjaga adalah dengan cara menurunkan suhu tubuh ikan/pembekuan (Hadiwiyoto 1993).

Tahapan Penangan Ikan Hasil Tangkapan di Atas Kapal

Perlu di ingat dalam proses penanganan ikan hasil tangkapan diatas kapal harus memperhatikan 2 hal yaitu Cepat dan Tepat agar mutu ikan dapat terjaga baik Hal lain yang tidak kalah pebting adalah gunakan penanganan rantai dingin mengingat suhu ruang atau hangat dapat membuat proses pembusukan oleh bakteri berlangsung lebih cepat.

PENANGANAN IKAN DI ATAS KAPAL Penyuluh Perikanan Belawan

PDF fileTAHAPAN PENANGANAN IKAN DI ATAS KAPAL 1 Ganco dan Mendaratkan Ikan di Atas Kapal Cara kerja Ganco ikan pada bagian kepala dekat insang Apabila ukuran ikan agak besar gunakan satu ganco lagi yaitu pada bagian mulut Kemudian letakkan ikan diatas kapal secara hatihati dengan posisi menyamping untuk mempermudah penanganan selanjutnya Catatan.